里の駅、毎日あれこれ: 6月 2010

2010年6月27日日曜日

赤しそ出荷、本日より！

里の駅大原では、本日より赤しその出荷が始まりました。

これからしばらくはほぼ毎日出荷がある見通しです。

ぜひご利用下さい！

注意）出荷数はまだ多くありませんので午前中の売り切れが予想されます。

ご来店いただいたお客様にお買い上げいただくため、7月初旬ごろまでは、

お電話でのおとり置きをお断りする場合がございます。ご了承下さい。

2010年6月23日水曜日

土曜日は、大和学園の生徒さんを迎えた、大原一日農業体験を実施しました。

調理師学校の生徒さんということで、

普通の体験では飽き足らない！

と、リクエスト下さったのが生きたニワトリの調理と、

農園での農作業実習でした。

ニワトリの調理は、大原で平がい有精卵を生産しておられる山田農園さん

にお願いして快諾を頂きました。

つよい湿気の蒸し暑い中、

20名の生徒さんと２名の先生とを、

大原ならではの農業体験をご案内しました。

まずは、江文神社近くでパーマカルチャーの農園をしている

細江さんとデビットの畑にご案内です。

実はこの２人、どちらも食べもののお店を経営しているのです。

調理師ならではなの話を交えつつ、

パーマカルチャーならではの混植を見て頂きました。

雑草みたいに生えている植物。

これも食べられる、となると夢中で探す生徒さん達。

さすが調理師の卵です。

二人の畑はとても魅力的。

どれだけいても飽きません。

��時間ほどゆっくり畑を見たり歩いたりして、

気がつけば12時。

そろそろニワトリの調理にかからないとお昼を食べ損ねてしまいそうです。

江文の畑を後にするときには、

しぜんとトトロの歌を口ずさむ生徒さんも。

気持ち、わかりますねー。

さて、山田農園ではニワトリを絞めるところから始まります。

今回は、首をひねって窒息させる方法をとりました。

ほとんどの生徒さんがはじめての体験。

中には、昨年も参加してくれた生徒さんがいましたが、

昨年は頸動脈を切ったので、窒息ははじめてではなかったでしょうか。

そして、いよいよ調理です。

マヨネーズを作ってくれました。

絶品でしたねー！！

メニューはすき焼きとサラダ。

皆で囲んで美味しく頂きました。

先生も認める大成功でした。

皆さん、お疲れさまでした！

ありがとうございました！

2010年6月20日日曜日

ブログをご覧の方限定！プレゼント付ディナー予約

夏の食事会、ディナーに２席キャンセルが発生いたしました。

只今、HPでは満員御礼と表示されておりますが、

ブログをご覧の方限定で２席のキャンセル情報をお伝えいたします。

「ブログを見た」と言ってお申込み下さい。

特別プレゼント付でディナー２席を確保させて頂きます。

夏の食事会　詳しくは、

メニュー

食前酒

食事の始まりのお愉しみ

海の幸のソーセージ仕立てと

フレッシュサラダ

シナモンの香りのする

栗カボチャの冷製ポタージュ

そうめんを大原の清流の薬味で

夏のハーブの香りをまとった

鮮魚のソテー　菜園野菜添え

仔羊鞍下肉のローストを

カシス風味のマスタードで

季節のフルーツを使った特製デザート

コーヒー又はアンフュージョン

パン

お一人様　\5,000-

ワイン別途　\1,000-

詳しくは、里の駅大原夏の食事会のページをご覧下さい。

ご予約お待ち申し上げております。

お申込み、ご予約は、

電話／ファックス　０７５−７４４−４３２１

メール　info@satonoeki-ohara.com

までどうぞ！！