里の駅、毎日あれこれ: 9月 2013

2013年9月25日水曜日

晴天

晴れが続く大原です。

すすきやコスモス、彼岸花、すっかり秋景色
気持ちのよい青空ですが、
日中は夏の様に暑いことも・・・

でもそんな暑さも天気予報によると
今日までらしいですね！
明日からは涼しくなるとのこと、
季節の変わり目なので体調に気をつけてお過ごし下さい。

2013年9月23日月曜日

秋分の日

本日は３連休の最終日、秋分の日ですね。
９月に入ってからはことごとく週末は雨でしたので
良いお天気の続いたこの３連休は
大原を訪れるお客さまも多いです！！
彼岸花が咲き、気持ちの良い青空に恵まれています。

さて本日の旬菜市場です。
夏野菜が減り、秋のお野菜にかわりつつあります。
新米も出ましたよ！！

連休より本年度の新米が発売です！！

冬瓜、冬まで保存がきくということからついたそうです。
煮物やスープ、炒め物など
ひとつ買ったらたっぷりたのしめちゃう♪

里芋、煮物や素揚げなど♪

人参の間引き菜、人参自体はまだ赤ちゃんですが
この頃の葉っぱはやわらかく香りがあっておいしいですよ！

赤と緑の万願寺、きれいな彩り

みょうが、食べると物忘れがひどくなるといいますが、
本当は香り成分に集中力を増す効果があるそうですよ！

三度豆、一年に３度収穫出来る事からついた名前だそうです☆
なるほど〜！

いちじくも出てます♪

九条ネギ

あけび、今年初お目にかかりました〜！

原木しいたけ

秋といえばやっぱりサツマイモ〜

新しょうが、生姜糖やシロップ、甘酢漬など
体がポカポカになる〜

ずいき、里芋の茎の部分です！

秋色のお花コーナーです

2013年9月19日木曜日

彼岸花

先週末の台風。
大原でも一晩暴風雨に見舞われました。
ニュースでも京都の災害が映し出され
あらためて自然災害は怖いなあと思いました。

でもそんなひどい天候はうそだったかのように、
今週はすっきり秋晴れの毎日が続いています。

そして青空のもと田畑の畦などに彼岸花が咲き出しました。

いつのまにかにょきっと伸びてきて
真っ赤な花を咲かせる彼岸花

ヨウシュヤマゴボウも黒く熟してきたようです

今週末は３連休、今度こそ晴れて大原散策日和になるといいですね。
甘い香りの金木犀もそろそろ咲き出す頃でしょうか♪

2013年9月12日木曜日

先日土日に里の駅大原は、
平安神宮そばで開催された
岡崎レッドカーペット＆グルメフェスタに出張してきました！
レッドカーペットの上ではヨサコイやダンス、演奏、ゆるキャラの
パレードなどのパフォーマンスが、
そして公園内では世界のいろいろな国の美味しいもの屋台と
地ビールや地酒の売り場が並びました！！

とくに日曜日は朝からかなり雨の降りしきる中の開催と
なりましたが、沢山の方が訪れて賑わっていましたよ♪
昼からは熱気と、雨上がりの蒸し暑さで汗をふきながら
頑張ってお餅やお弁当を販売させていただきました。
まいどありがとうございます！！

こちらが里の駅のブース

お弁当やお餅持っていきました♪

農作業体験

先日の土曜日、調理師学校の生徒さん達が
第２回目の農作業体験にこられました。

台風のせいで一週間伸びたのに、またお天気はいまひとつ・・・
どうやら調理師学校の引率の先生が雨男さんらしいです（笑）

小雨が降る中のスタートになりましたが
まずはアイガモ農法で育てている田んぼを見学。

黒米を育てている田んぼです。
イネ科以外の雑草を食べてくれるおりこうさんです♪
でもお米が実ってくるとお米は食べちゃうそうなので
その頃には外に出すんだそうです！

そしてここからは農作業体験です。

雨がぱらつくので今回はオクラの切り戻しと

収穫体験のみとまりました。

出荷者のつくだ農園さんが説明してくれたあと、

実際に畑に入って作業をします。

ここに植えてあるのは丸おくら。
普通のオクラと違って切り口はマル、サイズも大きいですが
やわらかくておいしいのだそうです。

めちゃくちゃ背の高いオクラたち。
背の高いつくだ農園のご夫婦さんたちも収穫が大変とのこと！
腰のあたりで切り戻しておくと
また脇芽から伸びてもう少し収穫が出来るそうです！！

かっぱを着ながら収穫と手入れを頑張るみなさん。
オクラの葉などは人によってはかゆくなったり、細かい毛がささったり
するので、軍手や長袖など準備して畑に入るとよいそうです。

袋一杯に収穫したオクラ！！こちらはお土産としてお持ち帰りです♪
「大量のオクラはお好み焼きにするとよいよ」なんて食べ方の
アドバイもいただきました！

オクラの花びらも食べられるんです！
ちょっとぬるっとしてオクラの味がします♪

さてお次は本業！！収穫したお野菜で調理実習です♪

雨でオクラのみの収穫でしたが、つくだ農園さんの方で

ナスや万願寺とうがらし、南瓜などを用意して頂いていたので

それを使ってお昼ご飯をつくります♪

先生の指示もと、テキパキ動く生徒さんたちです。

１回目の春に比べるとみなさん調理の腕も上達しているとのこと！
新鮮な野菜の下ごしらえがすすみます。

手つきよくナスを乱切り、こちらは麻婆ナスになります！

そして出来上がった麻婆なす！

こちらはオクラと鳥の中華風の炒め物！！お酢の風味がきいて
とってもおいしい♪

お野菜たっぷりの天ぷら
カラッとあがったナスやかぼちゃ、とうがらし
そしてオクラの花もはいってます！
贅沢な天ぷらの盛り合わせです♪

今回は雨で農作業体験は少なめでしたが、

収穫や手入れ、調理実習などを通して沢山のことを
学んでいただけたのではないしょうか♪

そして収穫したお野菜メインのお昼ご飯もとっても美味しかったですね（笑）

１０月に行われる３回目には農作業体験の他に
生きた鶏をさばいて調理するという体験も予定しております。
生きているものをいただくという貴重な体験、
調理人を目指すみなさんにとってまた有意義な体験が
待っています！

2013年9月6日金曜日

出張します！

晴れ間ものぞくものの、まだ曇り空の大原です。
たまに雨なんかも降ったり、週末のお天気が心配です。

さて明日7日、明後日８日と
里の駅は「京都岡崎レッドカーペット2013＆グルメフェスタ」に
おばんざい弁当やお餅などを出張販売にでかけます！！
神宮道ではいろいろなパフォーマンス、
岡崎公園には美味しいお店がならぶそうです♪

どうか晴れますように！！

畑で採れたおもちゃかぼちゃ♪

2013年9月3日火曜日

秋梅雨

先週末から台風や秋雨前線の影響でお天気に恵まれていない
大原の里です。
どうやら来週末も雨マーク、おでかけの予定のかたは
てるてる坊主をつくって晴れるよう祈りたい気分に
なりますね。

さて9月になり、最盛期より夏野菜もぐっと少なくなってきました。
畑から穫れたばかりの旬のお野菜はとってもおいしいのですが
旬が終わると食べられなくなる、あたりまえの事ですが、
なくなると名残惜しくなります（笑）
今のうちに夏野菜をしっかり味わっておきましょう♪

さて本日の旬菜市場の様子です。